PERHITUNGAN USAHA KRIPIK SINGKONG
Berikut beberapa perbandingan perhitungannya :
Kebutuhan terhadap produk keripik singkong masih cukup besar, pangsa
pasarnya masih cukup luas dan beragam. Kalau Anda menjualnya dengan
gerobak dorong tentunya sasarannya adalah masyarakat menengah ke bawah,
namun bila Anda mengemasnya dengan baik tentunya Anda bisa menentukan
target pasar menengah ke atas.
Apalagi kalau Anda punya sepuluh gerobak dorong untuk berusaha, Anda
bisa menjadi juragan usaha keripik singkong. Tetapi, untuk memulai
sebuah usaha mulailah yang kecil dulu, selami dan pahami karakteristik
usaha keripik singkong. Kalau tidak punya gerobak dorong, mulailah dari
rumah Anda sendiri, kenalkan produk Anda ke teman-teman dekat,
tetangga-tetangga Anda, seluruh tetangga di kampung, tentunya mereka
harus mengeluarkan uang untuk membeli produk keripik singkong Anda
disamping Anda harus menyediakan ‘tester’ sebagai ‘cicip-cicip’.
Nah, kalau produk Anda diterima mulailah untuk menitipkan produk Anda
ke toko-toko, bisa swalayan, supermarket, atau toko khusus pusat
oleh-oleh di kota Anda. Tentunya, Anda harus mengemasnya dengan baik dan
diberi merek. Namun adakalanya toko pusat oleh-oleh hanya mau menerima
kemasan kosongan tanpa merek dan merek atau labelnya akan diberi sendiri
oleh toko tersebut. Tidak masalah, sepanjang Anda tidak dirugikan dan
keuntungan yang Anda harapkan terpenuhi.
Di samping itu pusat oleh-oleh biasanya sudah punya surat ijin
produksi atau ijin lainnya dari instansi terkait dan Anda tidak perlu
repot-repot untuk mengurusnya. Tetapi lebih baik Anda harus mengurus
ijin apabila Anda memberi kemasan pada produk Anda, biar produk Anda
tidak dikatakan ilegal.
Bagaimana kalau dijual pakai gerobak dorong? Lazimnya ya harus
mengurus ijin lebih dulu, karena biaya perijinan untuk pemula memang
agak berat, tidak mahal sebenarnya untuk mengurus perijinan, sambil
produksi Anda bisa menanyakan ke dinas industri kecil atau ke instansi
terkait lainnya.
Sebagai langkah awal untuk memulai usaha keripik singkong adalah
siapkan singkong yang telah dikupas dan dicuci bersih, dipotong bulat
tipis-tipis. Rendam irisan tersebut dalam air kapurselama sekitar 1
sampai 4 jam untuk memperoleh kualitas keripik yang lunak dan renyah.
Anda bisa melakukan percobaan dengan beberapa variasi lama perendaman,
karena air kapur akan mempengaruhi tekstur dari keripik singkong. Untuk
memberi rasa asin bisa diberi garam.
Setelah perendaman ditiriskan sejenak dan mulailah menggoreng. Paling
bagus jika minyaknya benar-benar mendidih dengan api yang sedang.
Pakailah minyak goreng yang banyak sehingga irisan singkong terendam
dalam minyak goreng. Bila sudah kekuningan lantas diangkat.
Dari tahap ini Anda bisa memberi rasa lain terhadap keripik singkong
Anda, keripik singkong rasa manis, rasa balado, rasa itali, atau rasa
lainnya yang menurut Anda benar-benar bisa berbeda dengan produk keripik
singkong lainnya. Lebih baik rasanya disesuaikan dengan dari daerah
Anda sendiri, karena itu bisa membuat perbedaan. Untuk kemasan keripik
singkong, Anda bisa menggunakan kantong plastik yang di desain dengan
menarik, untuk melekatkan kantong plastiknya bisa digunakan hand sealer , alat pengemas plastik.
Mengenai harga, Anda bisa survey harga ke pasar dan toko-toko
terdekat, saat ini harga keripik singkong di pasaran per kemasan
bervariasi dari Rp. 2.500,- hingga Rp. 5.000,-, tergantung dari target
pasarnya.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Siapapun pasti mengenal kripik singkong dengan kriuk dan gurihnya,
ataupun dengan manis pedas baladonya. Pangsa pasar kripik singkong masih
sangat luas dan beragam, mulai dari masyarakat menengah kebawah sampai
target pasar menengah ke atas.
Pemasaran
Ada banyak cara untuk memasarkan produk keripik singkong buatan anda
1.
Yang pertama mulailah dengan yang kecil, kenalkan keripik singkong anda
ke teman teman dekat, tetangga tetangga di sekitar komplek anda.
berilah sedikit tes produk agar mereka bisa mencicipi keripik singkong
buatan anda supaya mereka tertarik membeli.
2. Bila keripik
singkong buatan anda mulai bisa di terima dan banyak penggemar, mulailah
merambah pasar baru dengan menitipkannya di toko toko, minimarket atau
toko khusus oleh oleh di tempat anda.
3. Bila modal semakin kuat
anda bisa membeli beberapa gerobak dorong sebagai ajang pemasaran anda ,
pekerjakanlah orang orang di sekitar anda. Bila anda sudah mempunyai
sepuluh gerobak aktif maka anda sudah menjadi juragan keripik singkong
di daerah anda
4. Manfaatkanlah teknologi internet dan social
network seperti Facebook dan twiter sebagai sarana penjualan anda yang
lain, perbanyaklah teman dan follower anda.
5. Gunakan penjualan
yang kreatif yang hanya sedikit orang menjalaninya. sebagai contoh
beberapa waktu yang lalu saat acara "Car free day"di Jakarta ada
sekelompok anak muda memanfaatkannya dengan berjualan keripik singkong
menggunakan mobil yang mereka parkir sejak subuh sebelum "Car free
day"di mulai , hasilnya lumayan apalagi produk mereka telah di kenal
luas di media internet walaupun harga yang mereka tawarkan cukup tinggi.
Cara Membuat Keripik Singkong
Bahan Utama:
1. Singkong
2. Serutan buah (biasa yg buat rujak) atau bisa juga menggunakan mesinpemotong singkong jika usaha anda mulai berjalan baik
3. Soda kue / kapur sirih
Bumbu:
Semua
bumbu masakan bisa dipakai,beli bumbu jadi / bumbu kering halus
dipasar. Bisa pakai bumbu rendang, bumbu kari, atau bumbu kacang.
silahkan bereksperimen, karena keripik singkong sendiri memang tidak
punya bumbu paten. aneka sambel juga biss dibuat bumbu, seperti sambel
terasi, sambel goreng, sambel petis dll, hanya saja tidak perlu
ditambahkan tomat, karena jika memakai tomat singkong akan berjamur.
Banyak
info mengenai proses pengempukan singkong, ada yang bilang pakai kapur
sirih, ada yang bilang di rendam selama 12jam, ada yang bilang
tergantung dari pemilikan singkong, ada juga yang bilang direbus dulu.
Saya sendiri memakai Soda Kue, disini saya kasih rahasianya karena
berbagi itu indah
Langkah langkah membuat keripik singkong
1. beli singkong yang masih fresh belum lebih dari satu hari setelah dicabut dari akarnya
2. setelah proses pengirisan selesai cuci singkong hingga bersih (singkong jangan diiris terlalu tipis)
3. lalu rendam singkong dengan air panas
4.
campurkan soda kue dalam air rendaman (1sdt/1liter air) atau bisa juga
dengan menggunakan air kapur sirih selama sekitar 1 sampai 4 jam untuk
memperoleh kualitas keripik yang lunak dan renyah
5. diamkan air hingga dingin
6. bilas singkong dan tiriskan
7. goreng dengan api yg besar (perbandingan minyak dan singkong adl 3:1)
8. tiriskan lalu diamkan hingga dingin
9. tumis bumbu yg sudah disiapkan
10. setelah bumbu kering matikan/kecilkan api lalu masukan kripik dan campur rata
11. setelah bumbu tercampur rata, tiriskan dan diamkan hingga dingin
12. setelah itu silahkan dicoba, masalah enak atau tidak enak itu tergantung dari bumbu yang anda pilih
CATATAN*:
jika setelah dicampur bumbu basah, singkong menjadi lembek itu berarti
bumbu terlalu berair atau belum kering saat ditumis, namun tidak perlu
khawatir ada 2 cara untuk membuat singkong renyah kembali, yaitu dengan
cara di goreng lagi dengan api yang besar namun dengan resiko rasa di
singkongnya akan sedikit hambar,atau bs dengan oven agar tidak merubah
rasa (disarankan pakai oven kompor).
Pengemasan.
Untuk
kemasan keripik singkong, Anda bisa menggunakan kantong plastik yang di
desain dengan menarik, untuk melekatkan kantong plastiknya bisa
digunakan hand sealer atau alat pengemas plastik. Jangan lupa berilah
Merk atau Brand agar orang mudah mengingatnya
Mengenai harga,
anda bisa survey harga ke pasar dan toko-toko terdekat, saat ini harga
keripik singkong di pasaran per kemasan kecil bervariasi dari Rp.
2.500,- hingga Rp. 5.000,-, tergantung dari target pasarnya.
Selamat berusaha dan terus berinovasi!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Keripik singkong merupakan salah satu produk makanan ringan
yang banyak digemari konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga
yang ditawarkan menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat
untuk menemani waktu santai Anda bersama rekan dan keluarga.
Seiring
dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik singkong mulai
diinovasikan menjadi keripik pedas dengan beberapa tingkatan level.
Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun
perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen keripik
singkong mulai beralih jalur dengan menambahkan ekstra pedas pada
produk keripik yang diciptakannya.
Sejatinya, produk keripik singkong pedas bukan barang baru bagi
masyarakat Indonesia. Namun dengan menambahkan sedikit inovasi dalam hal
peningkatan level rasa pedas yang ditawarkan, kini keripik tersebut
banyak dicari konsumen dan menjadi salah satu peluang bisnis menarik
yang menjanjikan untung besar bagi pelakunya.
Konsumen
Rata-rata
penggemar berat makanan pedas adalah kalangan remaja atau anak muda.
Anda bisa menjadikannya sebagai target pasar yang sangat potensial,
dengan cara menawarkan beberapa level rasa pedas untuk memenuhi
permintaan para konsumen.
Info Bisnis
Saat ini berbagai macam merek keripik pedas bisa kita temukan di
pasaran. Sebut saja keripik pedas Maicih, Kripik Setan, Keripik
Jenglots, Kripik Goal, Keripik Mang Lada, dan masih banyak lagi merek
keripik pedas lainnya yang bisa kita temukan di berbagai pelosok daerah.
Rata-rata para produsen keripik pedas tersebut menawarkan tingkatan
level pedas dari mulai level satu hingga level sepuluh, atau ada juga
yang menawarkan level Dewa dan setengah Dewa untuk membedakan tingkat
pedas yang ditawarkannya kepada para konsumen.
Nah, bagi Anda yang tertarik mengangkat keripik singkong pedas sebagai
peluang usaha. Berikut ini kami informasikan beberapa hal yang perlu Anda siapkan, sebelum memulai usaha tersebut.
- Pertama-tama
ketahui jenis singkong yang berkualitas bagus. Lebih baik Anda
bekerjasama langsung dengan petani singkong yang ada di kota Anda,
untuk mendapatkan harga beli yang lebih miring dan kualitasnya
benar-benar terjamin.
- Persiapkan peralatan dan perlengkapan yang dibutuhkan untuk
memproduksi keripik singkong pedas. Misalnya saja seperti mesin pengiris
singkong (slicer), mesin pengemas (sealer), alat penggorengan, plastik
kemasan, dll.
- Tingkatkan pengetahuan dan keterampilan Anda dalam mengolah keripik
singkong. Pastikan keripik singkong yang Anda hasilkan memiliki tekstur
yang renyah dan cita rasa pedasnya memberikan sensasi berbeda bagi
lidah para konsumen.
- Memiliki strategi yang unik untuk mengemas keripik pedas dengan
menarik. Selain cita rasanya yang lezat, kemasan produk menjadi salah
satu daya tarik yang cukup kuat bagi para konsumen. Kemasan yang menarik
akan membuat calon konsumen tertarik, hingga akhirnya mereka penasaran
dan membeli produk keripik singkong pedas yang Anda tawarkan.
Cara Membuat Keripik Pedas
Bahan :
1 Kg singkong diiris bulat tipis
1 sendok teh kapur sirih
Bumbu :
5 butir bawang merah
1 sendok makan cuka
4 siung bawang putih
Garam menurut selera
2 ons cabe giling
10 butir cabe merah
Minyak goreng.
Cara membuatnya :
- Irisan singkong di rendam dalam air kapur sirih selama 1/2 jam
- Haluskan bumbu dan tumis dengan api kecil sampai bumbu merata dan kental
- Setelah matang masukkan cuka secukupnya dan dinginkan.
- Tiriskan irisan singkong, keringkan diatas nampan beralaskan kertas atau lap kering.
- Goreng irisan singkong dalam minyak panas dan terendam.
- Jangan sampai singkong melekat satu sama lain. Bila busa minyak hilang angkat gorengan dan tiriskan.
- Aduk bersama sambal yang telah dingin.
Kelebihan Bisnis
Prospek
bisnis keripik singkong pedas masih sangat terbuka lebar. Bahkan saat
ini banyak konsumen yang menjadikan keripik singkong pedas sebagai buah
tangan yang cocok bagi sanak saudara di luar kota. Sehingga tidak
heran bila sekarang ini keripik Maicih menjadi pilihan alternatif bagi
para wisatawan yang berkunjung ke kota Bandung, dan singkong balado
pedas menjadi pilihan oleh-oleh khas dari daerah Padang.
Disamping
prospeknya yang masih sangat bagus, menjalankan bisnis keripik
singkong pedas tidak membutuhkan modal yang terlalu besar. Anda bisa
memulainya dengan skala rumah tangga, dan menggunakan perabot dapur di
rumah Anda sebagai sarana dan prasarana dalam memproduksi keripik
singkong pedas. Yang terpenting dalam proses produksi adalah menggunakan
bahan baku berkualitas bagus dan mengasah keahlian Anda dalam mengolah
singkong, sehingga cita rasa yang dihasilkan juga benar-benar
berkualitas.
Kekurangan Bisnis
Kendala usaha yang biasanya ditemui para produsen keripik singkong pedas
adalah sulitnya mendapatkan persediaan bahan baku singkong dan cabe
yang benar-benar berkualitas bagus. Persediaannya yang kurang stabil
membuat harga bahan baku tersebut cenderung naik turun, sehingga para
pelaku usaha harus pintar-pintar menyiasatinya tanpa harus menaikan
harga jual produk ke pasaran.
Selain
itu, kendala berikutnya yaitu adanya persaingan pasar yang cukup
ketat. Sekarang ini jumlah produsen keripik singkong pedas sudah cukup
banyak di pasaran, sehingga para pelaku usaha dituntut untuk
menghasilkan cita rasa yang lezat dan melengkapinya dengan kemasan yang
bisa menarik perhatian konsumen.
Strategi Pemasaran
Strategi
pemasaran yang perlu Anda lakukan yaitu membranding produk Anda
sebagai salah satu keripik singkong dengan cita rasa yang super ekstra
pedas. Dalam hal ini Anda bisa mencantumkan merek serta slogan tertentu
yang bisa menyampaikan pesan pedas pada keripik tersebut kepada para
konsumen. Dengan strategi tersebut, diharapkan bisa menimbulkan rasa
penasaran bagi para konsumen, hingga pada akhirnya mereka mulai percaya
untuk mencoba produk buatan Anda.
Selanjutnya
untuk memperluas jangkauan pasar, Anda bisa membuka sistem keagenan
baik secara offline maupun online bagi para distributor makanan yang
tertarik memasarkan produk keripik singkong Anda. Cara ini terbilang
efektif, karena selain tidak dibutuhkan tambahan biaya promosi, Anda
mendapatkan bantuan dari para agen untuk meningkatkan omset penjualan
setiap bulannya. Strategi promosi lainnya yang juga bisa Anda jalankan
yaitu dengan cara mengikuti berbagai pameran UKM yang sering diadakan
di sekitar daerah Anda. Melalui pameran, Anda bisa mengenalkan produk
keripik singkong pedas kepada khalayak ramai, dan membuka peluang yang
lebih besar untuk mengembangkan usaha tersebut.
Kunci Sukses
Dalam menjalankan bisnis keripik singkong pedas, yang terpenting adalah
menjaga kualitas cita rasa pedas yang ditawarkan dan menjamin
kerenyahan keripik yang dihasilkan. Kedua hal tersebut menjadi faktor
penentu kualitas keripik singkong yang Anda tawarkan kepada para
konsumen. Kemudian, dukung kualitas produk Anda dengan strategi
pengemasan produk yang menarik. Hal ini penting untuk menarik perhatian
konsumen dan menjadi salah satu alat bagi mereka untuk membedakan
produk Anda dengan produk lainnya milik kompetitor.
Analisa Ekonomi
Asumsi
- Produksi skala rumah tangga
- Dibantu oleh dua orang tenaga kerja
Modal awal
Mesin pengiris singkong (Slicer) Rp 4.500.000,00
Mesin pengemas (Sealer) Rp 500.000,00
Peralatan menggoreng (wajan dan alat penirisnya) Rp 300.000,00
Kompor gas dan tabung 3 kg Rp 300.000,00+
Total Rp 5.600.000,00
Peralatan mengalami penyusutan dengan rincian sebagai berikut :
- Mesin slicer : 1/60 x Rp 4.500.000,00 Rp 75.000,00/bln
- Mesin sealer : 1/36 x Rp 500.000,00 Rp 13.900,00/bln
- Penggorengan : 1/36 x Rp 300.000,00 Rp 8.400,00/bln
- Kompor gas : 1/36 x Rp 300.000,00 Rp 8.400,00/bln+
Total Rp 105.700,00/bln
Biaya operasional per bulan
Belanja bahan baku per hari :
- Singkong (Rp 1.500,00/kg x 50 kg) Rp 75.000,00
- Minyak goreng (Rp 13.000,00/kg x 20 kg) Rp 260.000,00
- Cabe Rp 250.000,00 +
Total Rp 585.000,00
Biaya belanja per bulan :
Rp 585.000,00 x 30 hari Rp 17.550.000,00
Plastik kemasan Rp 1.500.000,00
Gas 3 kg (Rp 17.500,00 x 15 tabung) Rp 262.500,00
Gaji pegawai (2 orang x Rp 800.000,00) Rp 1.600.000,00
Biaya transportasi Rp 1.000.000,00
Biaya penyusutan peralatan Rp 105.700,00+
Total Rp 22.018.200,00
Omset penjualan per bulan
Rata-rata penjualan produk Rp 1.000.000,00/hari :
Rp 1.000.000,00 x 30 hari Rp 30.000.000,00
Laba bersih per bulan
Rp 30.000.000,00 - Rp 22.018.200,00 Rp 7.981.800,00
Semoga informasi peluang usaha keripik singkong pedas untungnya mengalir deras
ini bisa bermanfaat bagi para pembaca, dan menjadi inspirasi bisnis
bagi Anda yang sedang bingung untuk memulai sebuah usaha. Ciptakan
peluang baru bagi bisnis Anda, dan datangkan untung sebesar-besarnya.
Mulai dari yang kecil, mulai dari yang mudah, mulai dari sekarang. Salam
sukses.
SUMBER:
daveefahreza.blogspot.co.id